根据个人口味和烹饪方式，茄子削皮或不削皮均可。然而，在制作某些菜肴时，如红烧茄子或烤茄子，削皮处理通常更为常见。这是因为茄子皮中含有一些影响口感的物质，可能会影···

根据个人口味和烹饪方式，茄子削皮或不削皮均可。然而，在制作某些菜肴时，如红烧茄子或烤茄子，削皮处理通常更为常见。这是因为茄子皮中含有一些影响口感的物质，可能会影···