白菜可以包韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、牛肉白菜馅、三鲜馅、葱油馅等等。其中，猪肉白菜馅是最常见的一种，做法简单而且营养丰富，是饺子中的经典馅料之一。
具体来说，可以将猪肉和白菜切成小块，加入适量的酱油、葱姜蒜、香油等调料，搅拌均匀即可。这种馅料鲜嫩多汁，营养丰富，味道鲜美，非常受欢迎。除了猪肉白菜馅，还有三鲜馅，主要材料是韭菜、鸡蛋、虾皮和白菜，再加上一些调料，如酱油、盐、胡椒粉等，口感鲜美，营养丰富。葱油馅则是在饺子皮中加入一些葱花和猪油，味道香浓，口感丰富。
冬天包饺子,这3种馅鲜美好吃
冬天包饺子，猪肉白菜馅、洋葱胡萝卜牛肉馅、羊肉馅，这3种馅鲜美好吃。
1、猪肉白菜馅
准备面粉、鸡蛋、食盐、白菜、胡萝卜、干木耳、猪肉、浓汤宝、生抽、老抽、蚝油、香葱。 木耳提前泡发，洗干净备用。 白菜洗干净，先切丝后切末，加盐腌制10分钟。 胡萝卜擦成丝，剁碎备用。 香葱切末，生姜切末，猪肉剁成末。
2、洋葱胡萝卜牛肉馅
牛肉剁成肉泥，嫌麻烦可以用绞肉机绞。 胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，再切成末。 洋葱去皮，先切丝后切末。 也可以扔进绞肉机里绞碎。 香葱、生姜切末。
3、羊肉馅
羊肉选羊腿肉，洗干净后剁成肉泥，分多次加入少量温水，用筷子顺时针搅拌，让肉馅吸收水分，这样吃起来才鲜嫩多汁。 生姜切姜末，大葱切成末，放入肉馅中，锅里倒入适量花生油烧热，泼在上面炝出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀。
饺子制作注意事项：
1、面团制作：面团的量应该刚好适合制作需要的饺子，不要多也不要少。 制作面团时，应该让水和面粉的比例适当，这样面团才能更有韧性。 揉面团时，力度不宜过大，以免面团过于紧实，影响口感。 揉面团的过程中应该慢慢加力，底部要用力揉压，边缘要轻柔处理。
2、准备肉馅：切肉、剁肉比较费时费力，可以用擦菜的工具把冻肉擦成细片或者细丝，再用刀剁几下，肉馅就制作好了。 另外，打水也是为了让馅料吃起来鲜嫩多汁，水的分量要根据所有调料和配菜调好后的干湿度调整。
3、调馅：馅料准备好后，要用筷子顺着一个方向不断地搅拌，水要分三次加入，每加入一次水都要搅拌均匀，使肉馅充分吸入水分成粘稠的状态，最后加香油拌匀。 调好的馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2小时以上，这样饺子馅更好包，煮出来的饺子咬下去还会有汤汁溢出。
白菜包饺子非常好吃，除了白菜猪肉馅，白菜还适合和什么肉包饺子？
引言：饺子在逢年过节的时候，有很多家庭会选择这种食物。 而且饺子这个美味也是有很悠久的历史的传承，至今依旧受到很多人的喜欢。 而在大家印象当中，白菜包饺子是非常好吃的，但是仅仅吃这一种馅儿，也会非常的枯燥，那么除了白菜猪肉馅儿，白菜还可以和哪些食材包饺子呢？
一、白菜和油渣包饺子
油渣相信很多人都没有吃过，其实油渣是将猪肉油煮出来剩下的食材，而油渣吃起来也非常的香，现在市场上也有很多的零食，和油炸有关，如果有人想尝试的话，不妨买一些尝一尝。 而这些油渣在热的时候，更是非常好吃软软的，并且香味也很浓。 在很多的家庭中会熬制一些猪油用于炒菜，那么剩下的油渣大家也通常会很好的利用起来，有的将他们和白菜剁碎包成饺子，味道也是非常的好吃，完全不输白菜猪肉馅儿的。
二、白菜虾仁饺子
其实在生活中对于饺子的种类还是比较多的，有的人非常喜欢白菜猪肉，但是将猪肉换成其他的食材也是非常好的，例如白菜虾仁饺子就有不同的体验感觉。 在制作馅料之前要准备很多的虾仁剔除虾线剥虾壳，然后将它们剁碎，撒上一些面粉并添加一些配料将它腌制一下，那么再将白菜剁碎，二者结合在一起包饺子也是非常好吃的。 对于那些喜欢吃虾的人来说，这样的饺子是餐桌上必不可少的。
三、白菜羊肉馅儿饺子
对很多喜欢吃火锅的人羊肉是必点的，但是如果在家里包饺子的话，也可以将它融入到饺子里，白菜羊肉馅儿的饺子，味道也非常的不错，经常吃羊肉火锅也会上火，那么不妨将羊肉和白菜结合在一起做成饺子，吃起来也是格外香的。
白菜和什么包饺子好吃
白菜和猪肉包饺子是非常经典和好吃的搭配。 猪肉的香气和白菜的清爽口感相互衬托，使得饺子更加美味。 另外，白菜和虾仁、牛肉、羊肉等其他肉类也可以制作出美味的饺子。 此外，白菜还可以与豆腐、韭菜、蘑菇等素食搭配，做出口感更多样化的饺子。 最重要的是，根据个人口味和喜好，可以进行不同的搭配和尝试，发现自己最喜欢的白菜饺子口味。
