胆固醇高少吃什么

胆固醇高，要少吃的食物包括蛋黄、动物内脏、动物的脑子、乌贼、奶油、黄油以及相关的动物性脂肪，这些都是最容易升高胆固醇的物质。

1、蛋黄：像常见的蛋黄，一个鸡蛋含胆固醇大概在292mg，主要就集中在蛋黄内，所以每天最好也就吃一个鸡蛋为宜，如果超量，胆固醇的摄入就容易超标。

2、动物内脏：对于动物内脏，像常见的动物的肠、肚等相关的食物，尽量不吃，这些食物含有的胆固醇是比较高的。

3、动物的脑子：像猪脑的胆固醇含量是2570mg，羊脑为2000mg左右，牛脑是2450mg左右，所以动物脑子尽量也不吃，也比较容易升高胆固醇。

4、乌贼：乌贼每100g的胆固醇含量可以高达400mg，这个数值也是比较高的，所以尽量不吃。

5、奶油、黄油：蛋糕中的奶油、黄油，这些食物的胆固醇含量相对比较高，也要重视。

6、动物性脂肪：包括像肥肉，对身体是不健康的，尽量不吃。

对于比较好的食物，像橄榄油、茶油、玉米油、菜籽油，油脂中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白和胆固醇的作用，可以和日常的花生油、大豆油共同食用，像鱼油、卵磷脂都具有降低血脂的作用，也可以降低胆固醇的作用，都是比较好的、

所以胆固醇高的患者，饮食中一定要注意有些需要吃的，有些是尽量少吃。

胆固醇高不能吃什么？

胆固醇是一种比较常见的营养物质，因为我们身体消化是需要胆固醇提供一定的作用形成胆汁的，所以胆固醇是需要我们适当补充的，但是也有人会因为平时饮食方面不注意导致胆固醇过高，这个时候就需要注意饮食禁忌了。那么，一般，胆固醇不能吃什么呢？1、蛋黄蛋黄中的胆固醇含量较高，平均每个蛋黄中就含有约250mg到300mg的胆固醇，蛋白中则是没有胆固醇的。因此吃太多蛋黄可能诱发血胆固醇的升高，对于健康的成年人来说，一天吃一个蛋黄，对身体健康有益，但是高血压，高血脂，糖尿病人应该少吃蛋黄。 2、脂肪动物脂肪即是动物油，以猪油为代表，猪油中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较多，动物油中的饱和脂肪酸容易促使胆固醇的合成，而且由于动物脂肪难以消化，肝脏过度工作，也会减低清除胆固醇的能力，因此胆固醇高的人群最好是不要摄入动物脂肪了。 3、皮蛋皮蛋通常是鸡蛋或鸭蛋做成的。据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。 4、奶制品牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中，以奶酪为例，每28克奶酪中就含有27毫克的胆固醇。 5、水产贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。此外，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油，这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。 6、可吃1、燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。 2、胆固醇高吃鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦。 3、黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。 4、中国传统食品也适合胆固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇的减肥食物。最好晚餐大米，面食改为五谷杂粮的为好，动物内脏一周一次即可，不可多吃。

胆固醇高的饮食禁忌有哪些？高胆固醇的饮食要注意什么？

胆固醇高是一种较为常见的病症，会提高心血管疾病的发病率，因此需要通过一些方法调理恢复，那么胆固醇高的饮食禁忌有哪些？高胆固醇的饮食要注意什么？胆固醇高的饮食禁忌有很多，下面就来详细了解胆固醇高适合吃什么食物吧。 1、胆固醇高不能吃什么1.河虾河虾中含有丰富的镁、钙、钾等微量元素，对心脏活动具有重要的调节作用，还能扩张冠状动脉。虽然河虾的好处众多，但是高脂血症症患者不宜过多食用，因为河虾含有较高的胆固醇，食用过多会导致动脉血管粥样硬化，引发心血管并发症。螃蟹的胆固醇含量很高，每100克蟹肉含胆固醇267毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克，高脂血症患者每天胆固醇的摄入量不应超过200毫克。吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量已经超标，会加重高脂血症患者的病情。因此高脂血症患者不宜吃螃蟹。 2.墨鱼墨鱼的胆固醇含量很高，过多摄入会加重高脂血症患者的脂类代谢紊乱，极易引发动脉粥样硬化，导致心、脑等重要器官的血液供应不足，致使这些组织氧气和重要的营养物质供应缺乏。当斑块破裂后，胆固醇和血管壁的其他物质直接与血液接触，可引起血液凝集，导致血流中断，可引发中风、脑卒中、冠心病、心肌梗死等疾病，严重威胁身体健康，所以高脂血症患者不宜过量食用墨鱼。 3.鲍鱼鲍鱼胆固醇含量较高，食用过多鲍鱼易导致血栓的形成，还可引起心、脑、肾等重要器官的血管动脉粥样硬化，引发高脂血症并发心脑血管疾病。另外，鲍鱼含钠元素极高，高脂血症并发高血压病患者食用过量，可使血压升高，因此不宜过量食用。鲍鱼肉不易消化，胃肠虚弱的高脂血症患者不宜食用。 4.鸡心鸡心中的脂肪富含的饱和脂肪酸，可促进胆固醇的吸收，增加血液中胆固醇的含量，导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成，加重高脂血症患者的病情。此外，鸡心中的胆固醇含量较高，易引起高脂血症并发糖尿病患者血糖波动，不利于病情的控制。 5.猪蹄猪蹄是高热量、高脂肪的肉食，高脂血症患者若摄入过多热量会使血液中的胆固醇浓度持续升高，并影响其他脏器，最终引发并发症。因此高脂血症患者不宜食用猪蹄。高脂血症患者每日脂肪的摄入量应减少至占总热能的25%～30%，甚至更低，烹调油应以植物油为主，且每日不应超过25克。 6.鹅肝鹅肝是高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，其含有的胆固醇和脂肪，会产生诸如体重增加、血管垃圾增多等诸多不利于高脂血症患者病情控制的影响，会使血液黏稠度增高，易形成血栓，阻塞血管，引起相应组织器官的损害。而且还会导致并发症的发生发展。而这些并发症反过来又会加重高脂血症患者的病情。 7.香肠香肠是高脂、高胆固醇、高盐的食品，高脂、高胆固醇会造成血脂升高，形成动脉硬化及引发心脑血管疾病，不利于高脂血症患者控制病情。而高脂血症患者摄入过多食盐，会增加肾脏负担，长期摄入高盐食品会使肾脏不堪重负，此时，机体被迫采用另外一种手段，帮助过多的钠和水分排出，导致血压升高，引发高脂血症症并发高血压。此外，香肠中一般都会添加色素及防腐剂，都会给原本就已不健康的身体造成更多的危害。 8.猪油猪油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，高脂血症患者食用过多易导致动脉硬化，还可引发糖尿病、高血压、冠心病等心脑血管并发症。而且，猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，不利于血脂的控制。另外，猪油是一种高能量食品，进食过多能量，易导致肥胖，不利于控制病情。 9.黄油黄油是高热量、高脂肪、高胆固醇的一种食品，高脂血症食用后会加重脂类代谢紊乱，使脂肪沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化，增加高脂血症并发糖尿病、高血压、冠心病等心脑血管疾病的概率。 2、能降低胆固醇的食物1、海带含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 2、鱼如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。 3、韭菜韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。 4、胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 5、玉米玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。 6、香菇能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。 7、黄豆豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。 8、大蒜纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。 9、冬瓜冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。 10、牡蛎富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。