肾不好不能吃的蔬菜一般有茄子、菠菜和马铃薯。
茄子含有辛辣的物质，容易刺激肾脏，使其负担加重。
菠菜中含有草酸钙，会与钙离子结合成不溶性草酸钙沉淀，形成结石，对肾脏造成伤害。
马铃薯中的淀粉含量较高，进入人体后会转化为糖分，增加血糖负担，对肾脏造成不良影响。
综上所述，肾不好的人应尽量避免食用茄子、菠菜和马铃薯，以免加重肾脏负担。在膳食中要合理搭配其他蔬菜，如苦瓜、西兰花、胡萝卜等，这些蔬菜对肾脏有益，可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于保护肾脏健康。
具体膳食要根据个体情况来确定，建议肾不好的患者在饮食方面咨询专业医生或营养师，制定适合自己的饮食方案。肾脏健康的重要保障还包括适量运动、戒烟限酒、保持正常血压和血糖水平等。
慢性肾功能不全吃什么蔬菜好
1、茭白：俗称茭瓜。 据现代分析研究，茭白中含草酸和难溶性草酸钙较多，因此，凡有泌尿系结石的人宜多吃、常吃茭白。 2、竹笋：性惊，味甘，能清热利水。 但根据现代研究，由于竹笋中含有较多的难溶性草酸钙，这对慢性肾炎及肾功能不全者不利，所以应忌食。 3、生姜：性温热，味辛辣。 生姜是肾功能不全不能吃的蔬菜中最为常见的一种，因为生姜中的生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，从而能加重泌尿系统感染的炎症反应。 所以，对患有泌尿系统感染的患者来说，无论是膀胱炎还是尿道炎，都不宜多吃生姜。
肾功能不全不能吃什么东西？
肾功能不全患者不能吃的东西。 蔬菜类的禁忌：蔬菜类食物大多含钾量高，有以下蔬菜是肾功能不全患者不宜食用的：土豆，胡萝卜，竹笋，苋菜，芹菜 ，玉米片，莲藕，莴笋，金针菇。 （可食用各种萝卜、竹笋、 白菜、青菜、生菜、卷心菜、苋菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、 蕃茄、青辣椒、马铃薯等）瓜果类的禁忌：瓜果类食物也是含钾量高的，因此同样也不宜食用，如香蕉，香瓜，菠萝，红枣，芒果，花生，西瓜子， 葵花子，核桃，干莲子等。 豆制品禁忌：豆制品含的劣质蛋白高，因此不宜食用，如黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆、素鸡、油豆腐、豆腐干、面筋。 （可 以选用豆浆、凉粉、粉丝、四季豆）调味品禁忌：肾功能不全患者一般都有水肿，高血压现象，因此患者不宜食用食盐，味精，辣椒，芝麻，芝麻酱，豆瓣酱 等调味品。 （可选用红糖、白糖、蜂蜜等）鱼肉类禁忌：很多海鲜和肉类是属于带发食物，因此患者不宜食用，如各种肉松、各种动物的脑肝肺、牛肉牛乳粉、鲨鱼 干、鱿鱼干、干贝、甲鱼、青鱼、刀鱼干、开洋、虾皮、银鱼、鲤鱼、带鱼、河蟹等。 （可选用瘦猪肉、瘦羊肉、鸡肉、 鸭肉、大黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅、河虾、火腿、猪心、 鸡肫、蚌等）蛋类禁忌：患者不宜食用蛋黄。 （可食用蛋清）。 主食禁忌：患者不宜食用江苏标三糯米、北京特一大米小米。 （可以选用江苏标一米、中白米、富强粉、藕粉等）。 专家还说，肾功能不全患者的饮食十分重要，因此患者可以参考着上面所介绍的食物并且根据自身的病情视医嘱而定来选 用食物，这样和治疗双管齐下，有助于更好的缓解病情，战胜疾病！
肾脏病人不能吃什么蔬菜
对于肾病患者来说，大部分蔬菜都是可以吃的。 但是当患者病情加重，发展至慢性肾功能不全，出现水电解质酸碱平衡紊乱，导致了高钾血症时，某些含钾较高的蔬菜则要避免食用，如空心菜、花菜、西红柿、香菇等蔬菜含钾较高，则不要吃；含钾较高的水果，如香蕉、橘子也不要食用。 总体来说，肾病患者建议清淡饮食，不要吃辛辣刺激的食物，以优质蛋白为主，主要是动物蛋白，如鸡蛋、瘦肉、奶等。
