挑选山竹的技巧如下：
1. 看颜色：购买山竹时，应该挑选果皮呈深红色，有光泽的，这样的山竹新鲜，口感更佳。如果果皮颜色发黑，不要购买。
2. 看果蒂：山竹的果蒂颜色鲜艳，果皮饱满紧实，这样的山竹果肉多汁，反之，果肉少或者发软。如果果蒂部分腐烂或者有黑色霉点，不建议购买。
3. 捏山竹的果皮：可以通过轻捏山竹的果皮来识别山竹是否果肉熟透。如果山竹的果皮自然凹陷下去，果肉熟透；如果没有变化，果肉可能生的。
挑选好的山竹果肉饱满、口感软糯、甜度高，注意事项有：不宜挑选过分成熟的，过熟的山竹会有腐烂风险；不要和榴莲放在一起，以免相互影响。
按照以上步骤挑选，就可以买到好的山竹了。
怎么挑选新鲜的山竹
山竹不只好吃滋味甜蜜以外，功能也异常好，山竹有“果中皇后”称谓，那么怎么挑选新鲜的山竹？
怎么挑选新鲜的山竹
1.看果蒂：挑选山竹的时候，果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果叶瓣变褐色或是黑色，说明是放久了的，不新鲜。
2.捏果壳：一般来说，新鲜的山竹，它的果壳是富有弹性的，用手捏一捏它会恢复原状，说明它是新鲜的，但是如果是用手使劲捏都捏不下去的，说明这个山竹已经不新鲜了，变得很硬了
山竹为什么那么贵
水果是现代人生活中所不能缺少的必要的一部分了，水果里面含有很多种人体所需要的营养物质，不同种类的水果，那么它所具有的营养也就是不一样的。 就只是在日常生活中我们可以吃到各种各样的水果，除了有我们国内所生产的，也有从国外进口的。 因为我们国内的环境是不适合一些水果的，比如是山竹、猕猴桃、和榴莲等一些水果，大多都是要从国外进口的。 说到山竹，我们都是知道价格很高的，买上两三个小山竹就需要十几块钱了!
山竹有什么功效
1、美容护肤
山竹中含有一种较强的抗氧化成分，能延缓皮肤衰老，其提取液用于敷脸，还能补水滋养肌肤，缓解冬季皮肤干燥长细纹。 经常吃山竹能补充维生素、矿物质，对皮肤健康很有利。
2、祛痘痘
山竹具有很好的清热解毒功效，可以促进体内毒素排出，对改善内热旺盛、毒素堆积引起的长痘痘、粉刺、油脂分泌旺盛有一定帮助。 夏季燥热引起出油长痘痘，可以吃山竹清热排毒。
3、增强体质
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。 对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
吃山竹会上火吗
山竹可以降火。
它也有很高的营养价值，当我们由于熬夜学习、看电视、压力大或者辣椒吃多了上火的时候，我们都可以吃点这个水果，记得有一次，我因为连续睡得晚，然后吃辣的吃的又多，嘴角和脸上都起了好多的泡泡，吃了好多药也不见好。 当时心里那个急啊，四处寻医但是都无结果。 人家都说你不要心急，它这个好肯定是要有一个过程的，平时一定要多喝水。 我当时就很苦恼，因为那个泡泡特别疼，吃什么东西都不舒服，后来就在网上看到说吃这个水果去火，就特意去买了好多，却给我带来了惊喜。 我那时第一次吃这个，我吃了之后感觉凉凉的特别舒服，后来没过几天就好了，这山竹真是个好东西。
山竹怎么挑选比较好
1、看叶瓣：山竹的叶瓣有四片，新鲜的山竹叶瓣颜色较绿，如果发现果蒂是黑褐色的，且缺乏水份，就说明保存时间过长，里面的果肉也就不那么新鲜了。 2、捏一捏外壳：挑选山竹的时候，可以用大拇指来按压山竹的外壳，如果外壳较硬，没有下陷的感觉，就说明山竹过老，或存放时间过长了。 如果外壳太软，按下去有明显的凹陷感，那么里面的果肉很有可能已经腐烂不能吃了。 新鲜的山竹，手指按下去处在不软不硬的感觉上，有点软但下陷后会迅速反弹回来，这样的山竹才是新鲜的。 3、掂掂重量：取两个山竹放在手上，一般水份多，较新鲜的山竹会略重一些，这个方法也适用于其它水份较多的水果，例如苹果，鸭梨，橙子等都可以采用掂重的方法来挑选。 4、看颜色：新鲜的山竹外壳呈黑紫色，表面光滑湿润，这样的山竹皮薄多汁，口味清甜。 如果表面颜色偏于暗红色，则说明山竹还不够熟透，口感会略酸一些。 5、看表皮：如果花蒂部位的黄色粘液过多，有可能是在采摘，运输或储存过程中出现了受损情况所导致的，这种就不建议购买了。
如何挑选山竹
1、看果蒂，如果想要购买到好吃的山竹，首先应该看它的果蒂，如果它的颜色看上去非常鲜艳，而且呈现出绿色，这就意味着山竹的味道不会太差，当然看上去要是黑色，很有可能就说明时间放的有点长，出现了变质的情况。 2、捏果壳，如果想要购买到好吃的山竹，还能去捏它的果壳，如果果壳捏上去很有弹性或者很软，这就说明山竹比较新鲜，味道也不会很差。 当然要是捏上去比较硬，这就说明山竹长时间放置已经干了。 3、看萼片，如果想要购买到好吃的山竹，还能看山竹的萼片，通常来说要是萼片有八片左右的话，口味应该不会太差，还要新鲜程度高，酸甜度就更棒。 4、看重量，如果想要购买到好吃的山竹，还应该看山竹的重量，如果看上去两个差不多的山竹，最好选择比较重的山竹，重的山竹水分也比较多，新鲜程度也高，当然要是重量比较轻的话，很有可能就是放的时间太久已经干了。 5、看山竹果皮是否光滑，一般来说想要买到美味可口的山竹，那么它果皮都是很光滑的，同时意味着果肉的数量比较多，要是摸起来觉得有些粗糙，那就说明放置的时间比较久，口感并不是很好。
