米糕是一种传统的中国糕点，通常由米粉和其他谷物制成。以下是米糕的制作原料：
米糕的主要原料是米粉，但也可以加入其他谷物，如糯米、小米、黑米等，以增加口感和营养价值。此外，米糕还会添加一些糖、植物油、牛奶或鸡蛋等调料和辅料，以调整其味道和质地。
具体来说，大米是制作米糕的主要原料之一。将大米磨成粉，再经过适当的加工和发酵，就可以制作出软糯可口的米糕。此外，糯米粉也是制作米糕的常用原料之一，它可以使米糕更加粘糯。
除了大米和糯米粉之外，小米、黑米等其他谷物也可以用来制作米糕，它们可以使米糕口感更加丰富。在辅料方面，糖、植物油、牛奶或鸡蛋可以用来调整米糕的味道和质地，使它更加美味。
米糕是经过哪些劳动才做成的
米糕是经过一系列复杂的劳动过程才做成的。 这包括准备原料、浸泡和磨碎米、调制米浆、蒸煮成型以及最后的冷却和切割。 首先，制作米糕的原料主要是大米，有时还需要添加一些辅助材料如糖、酵母等。 这些原料需要被精心挑选和准备，确保它们的质量符合制作要求。 例如，大米需要是新鲜的、无杂质的，糖需要是纯净的，以便制作出口感细腻、味道纯正的米糕。 接下来，大米需要经过浸泡和磨碎。 浸泡的目的是使大米充分吸水，变得柔软，便于后续的磨碎工作。 磨碎大米则需要使用专门的磨具，将大米磨成细腻的米浆。 这个过程需要耐心和技巧，以确保米浆的质地和口感。 然后，调制米浆是制作米糕的关键步骤之一。 在这个过程中，需要根据一定的比例将大米浆和其他辅助材料混合在一起，搅拌均匀。 这个步骤需要严格控制各种材料的用量和搅拌时间，以确保米糕的质量和口感。 之后，将调制好的米浆倒入模具中，进行蒸煮成型。 这个过程需要掌握火候和时间，以确保米糕能够熟透，且不会过于干燥或过于湿润。 蒸煮完成后，米糕会呈现出松软、有弹性的口感。 最后，将蒸煮好的米糕进行冷却和切割。 冷却的目的是让米糕变得更加紧实，便于切割和食用。 切割时需要根据米糕的大小和形状进行切割，以便于食用和携带。 综上所述，制作米糕需要经过多个劳动过程，每个过程都需要精心操作和严格控制。 只有通过这些劳动过程，才能制作出美味可口的米糕。
米糕用的米是什么米是不是糯米吗
大家都知道传统的米糕，会直接将大米或者其他米浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉就是将粳米打磨成粉，也叫做粘米粉，是所有米粉中粘度较低的，所以做出来的成品会比较干爽。 而糯米粉则是粘度较高，糯性较强的。 小米粉、黑米粉则是用小米、黑米磨成的粉。
所以如果你喜欢干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；纯大米粉制作的米糕是纯白色的。 如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉、大米粉以一定比例混合，制作成黑米糕；而糯米糕则是以糯米粉为主料制作的米糕。 不同种类的米糕用到了不同的米粉，口感各有千秋。
总的来说，制作米糕的米是根据制作的米糕口感和种类而定的，没有较好，只有较适合！
当然，如果你觉得将米浸泡，然后再沥干打粉这样的步骤，太过复杂；建议大家直接选择现成的米粉，比如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实这些都可以直接在超市或网上购买到的。 下面我分享的方法，就是利用现成的米粉制作，做法更简单哟。
米糕的家常做法：
食材：
大米300g、水165g、白砂糖35g、酵母5g
开始制作：
1、把大米提前浸泡一晚（8~10小时），倒掉浸泡的水，重新假如165g水，用破壁机打成顺滑的米浆。 尽量打的细一点，口感才会更加细腻。
2、把酵母用温水化开，加入到米浆中，米浆中也放入白砂糖，搅拌均匀后，放在温暖处，发酵1小时左右，发到米浆较初体积的两倍大。 发酵完毕后搅拌一下进行消泡。
3、在蒸米糕的模具上刷一层植物油，将米糊倒至模具的七分满位置，顶层撒上些许黑芝麻，冷水入锅，上汽后用大火蒸15分钟即可，蒸完焖3分钟再出锅。
米糕的制作技巧：
1、和大米粉时，不是用凉水，也不是热水，而是相对于平和的温水，这样蒸出来的米糕蓬松软糯，才好吃。
2.如果喜欢口感更糯一点，可以适量增加糯米用量，增加糯米粉的同时减少大米用量，总之保持总的用量不变。
3.储存方法：保鲜膜密封室温或冷藏储存，再次食用时可以复蒸，建议3天内食用完。
米糕适合小孩吃吗：
米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。 而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。 当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。
米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程序制作而成，或者更简单的是用粘米粉。 现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。 特别是放入牛奶，米糕奶香浓郁，男女老少皆宜啊！
做米糕用什么米
制作米糕可以用大米，这样成品会比较洁白，口感也会比较好。 准备好大米、白糖、酵母等，将大米清洗干净浸泡一晚，打成米浆后分别倒进大碗和小碗，大碗加热后将生米浆倒进去，加入白糖和酵母发酵倒进模具中蒸制即可。 制作米糕用什么米好?随着社会的发展， 人们在衣食住行等方面的要求越来越高，特别是对于一些吃货来说，美食是他们生活中不可或缺的重要一环。 很多人为了吃的更加放心，会经常自己在家制作美食，例如一些糕点等等，其中米糕就是非常受人欢迎的。 米糕可以用传统的大米来制作，这样做出来的成品非常会非常洁白且有弹性，口感比较好。 首先我们准备大米、米浆、白糖、酵母等原料，将大米清洗干净浸泡一晚，接着放到食品加工器中打成米浆。 将米浆分别放入大碗和小碗里面，大碗放到微波炉里加热一分钟左右，接着取出来倒进生米浆中搅拌均匀，继续加入白糖和酵母搅拌，放到温暖的地方发酵就可以了，等发酵好之后放到模具里面，大火蒸一刻钟米糕就制作好了。
