米糕是什么米做的

米糕是一种传统的中国糕点，通常由米粉和其他谷物制成。以下是米糕的制作原料：

米糕的主要原料是米粉，但也可以加入其他谷物，如糯米、小米、黑米等，以增加口感和营养价值。此外，米糕还会添加一些糖、植物油、牛奶或鸡蛋等调料和辅料，以调整其味道和质地。

具体来说，大米是制作米糕的主要原料之一。将大米磨成粉，再经过适当的加工和发酵，就可以制作出软糯可口的米糕。此外，糯米粉也是制作米糕的常用原料之一，它可以使米糕更加粘糯。

除了大米和糯米粉之外，小米、黑米等其他谷物也可以用来制作米糕，它们可以使米糕口感更加丰富。在辅料方面，糖、植物油、牛奶或鸡蛋可以用来调整米糕的味道和质地，使它更加美味。

做米糕用什么米

制作米糕可以用大米，这样成品会比较洁白，口感也会比较好。 准备好大米、白糖、酵母等，将大米清洗干净浸泡一晚，打成米浆后分别倒进大碗和小碗，大碗加热后将生米浆倒进去，加入白糖和酵母发酵倒进模具中蒸制即可。 制作米糕用什么米好随着社会的发展， 人们在衣食住行等方面的要求越来越高，特别是对于一些吃货来说，美食是他们生活中不可或缺的重要一环。 很多人为了吃的更加放心，会经常自己在家制作美食，例如一些糕点等等，其中米糕就是非常受人欢迎的。 米糕可以用传统的大米来制作，这样做出来的成品非常会非常洁白且有弹性，口感比较好。 首先我们准备大米、米浆、白糖、酵母等原料，将大米清洗干净浸泡一晚，接着放到食品加工器中打成米浆。 将米浆分别放入大碗和小碗里面，大碗放到微波炉里加热一分钟左右，接着取出来倒进生米浆中搅拌均匀，继续加入白糖和酵母搅拌，放到温暖的地方发酵就可以了，等发酵好之后放到模具里面，大火蒸一刻钟米糕就制作好了。

米糕用的米是什么米是不是糯米吗

大家都知道传统的米糕，会直接将大米或者其他米浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉就是将粳米打磨成粉，也叫做粘米粉，是所有米粉中粘度较低的，所以做出来的成品会比较干爽。 而糯米粉则是粘度较高，糯性较强的。 小米粉、黑米粉则是用小米、黑米磨成的粉。

所以如果你喜欢干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；纯大米粉制作的米糕是纯白色的。 如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉、大米粉以一定比例混合，制作成黑米糕；而糯米糕则是以糯米粉为主料制作的米糕。 不同种类的米糕用到了不同的米粉，口感各有千秋。

总的来说，制作米糕的米是根据制作的米糕口感和种类而定的，没有较好，只有较适合！

当然，如果你觉得将米浸泡，然后再沥干打粉这样的步骤，太过复杂；建议大家直接选择现成的米粉，比如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实这些都可以直接在超市或网上购买到的。 下面我分享的方法，就是利用现成的米粉制作，做法更简单哟。

米糕的家常做法：

食材：

大米300g、水165g、白砂糖35g、酵母5g

开始制作：

1、把大米提前浸泡一晚（8~10小时），倒掉浸泡的水，重新假如165g水，用破壁机打成顺滑的米浆。 尽量打的细一点，口感才会更加细腻。

2、把酵母用温水化开，加入到米浆中，米浆中也放入白砂糖，搅拌均匀后，放在温暖处，发酵1小时左右，发到米浆较初体积的两倍大。 发酵完毕后搅拌一下进行消泡。

3、在蒸米糕的模具上刷一层植物油，将米糊倒至模具的七分满位置，顶层撒上些许黑芝麻，冷水入锅，上汽后用大火蒸15分钟即可，蒸完焖3分钟再出锅。

米糕的制作技巧：

1、和大米粉时，不是用凉水，也不是热水，而是相对于平和的温水，这样蒸出来的米糕蓬松软糯，才好吃。

2.如果喜欢口感更糯一点，可以适量增加糯米用量，增加糯米粉的同时减少大米用量，总之保持总的用量不变。

3.储存方法：保鲜膜密封室温或冷藏储存，再次食用时可以复蒸，建议3天内食用完。

米糕适合小孩吃吗：

米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。 而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。 当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。

米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程序制作而成，或者更简单的是用粘米粉。 现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。 特别是放入牛奶，米糕奶香浓郁，男女老少皆宜啊！

米糕是用纯大米做还是加面粉做的好吃 米糕过期一两天还能吃吗

米糕是生活中比较常见的一种糕点，它吃起来软软糯糯的，味道香甜可口，含有一定的营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家里面做米糕。 做米糕大多都是用大米做的，有些人会用纯大米，有些人会加点面粉，两种做法都是很不错的。 下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

米糕是用纯大米做还是加面粉做的好吃？

米糕可以用纯大米做，也可以加面粉做，这两种做法都是可以的，只不过适量加一点面粉会更好吃。

做米糕时，放面粉是为了让人吃起来味道更好。 放久了不会变硬，下次蒸的时候吃起来也很方便。 事实上，米糕只有在加面粉的时候才好吃。 首先是把小米打成米糊，把热水倒进模具里，然后在锅里蒸。 这米糕味道很好，不会变硬。 这样，全家人都会爱吃。 最后，你可以直接吃准备好的米糕，也可以把它切成小块，放在油锅里煎。 这样，米糕的味道真的很美味，会增加你的食欲。

制作米糕时，你可以适当地加入一些面粉，如紫薯粉，然后将它们搅拌在一起发酵。 在最后一步，你可以做米糕。 米糕也可以做出不同的口味。 你可以加很多干果，这样它们就不会那么单调了。 此外，这些还可以照亮人们的眼睛，增加食欲，增加食物消耗。

米糕变硬了有什么办法

重新放蒸锅加热，可以让米糕变软。

米糕的味道甜而蓬松。 因为它是米饭做的，所以也会觉得有点粘。 味道也很好，所以很多朋友喜欢用它当早餐。 米糕的制作并不复杂。 大米浸泡一段时间后，打成米浆，然后加入适量的糖发酵，可以在磨具中蒸，也可以加入适量的枸杞、红枣等。

米糕可以通过防水加热过夜，因为米糕表面会损失一些水分。 防水加热可补充油饼水分，加热均匀。 一般来说，米糕加热3-5分钟后可以软化。

米糕过期一两天还能吃吗

最好不要吃了，很可能已经变质坏掉了。

如果米糕过期，不建议食用。 米糕主要由大米和面粉制成。 过期后，更容易受到细菌和其他微生物的入侵，并且容易变质。 因此，最好及时食用米糕，以保证米糕的营养价值、口感和口感。

即使米糕和脂肪糕已经过期，但不会变质，最好不要食用，因为这些米糕可能对人体健康有害。