玄米是什么

玄米是糙米的意思。它是没有经过精加工的大米，含有丰富的营养成分，尤其胚芽部分含有丰富的维生素。在日式早餐中，玄米茶是一种常见的饮品，它带有一种淡淡的米香，口感清爽。玄米还被用来制作各种美食，如玄米披萨等，受到了不少人的喜爱。

此外，玄米还有一种衍生于其上的“概念”——"玄米咖喱饭"。与普通的咖喱饭不同，"玄米咖喱饭"主要是以糙米为主食，配以特制的咖喱料理，口感和香味上都会更加健康和独特。

玄米是什么米，玄米就是黑米吗

玄米就是中国的糙米。 目前在市场上的售价大概是每公斤25元左右。 如果是糙米中的高级品——发芽米（可以作为种子的米）每公斤大概80元左右。 不过日本和韩国的玄米又可以指另外两种米即炒过的大麦和经过日晒超过60天的大麦。 玄米茶中的玄米是指炒过的大麦。 ---------------------------下面是报道的日本和尚制作玄米素食的一些故事：「有机野菜玄米精进便当」。 真宗大谷派僧侣，大阪出身，具有柔道六段功力。 曾在农业学校担任食品加工老师，一九八五年渡美在纽约的印度寺院厨房工作六年后，返东京担任德国设计师的专属料理人，七年来天天为该公司的素食社员食堂制作料理，也因此锻链出他超级的做菜功力。 二○○一年十月左右，三归天海跟他的事业夥伴山鸟崎淳子两人三脚的以和食形式来进行创作料理，提供风格自成一派的高质感和风蔬食。 三归天海的玄米精进便当都是采用当季的旬蔬制作，食材是以来自成田市的小泉循环农场的有机栽培蔬果为主，加上调味料、乾物类及多种的严选天然素材烹调而成，不使用砂糖、化学调味料等添加物。 每天菜色都更替的精进便当里囊括了十一种野菜及谷物，且有多样化的烹饪方式，像是白萝卜田乐烧、炸蔬菜球、包心菜沙拉、烤南瓜、里芋西京烧、长葱炸香菇、什锦温野，丰富而善变。 三归先生认为野菜与谷物可以唤醒身体内里的元气，并帮助身体把毒素排除。 他天天都会以书法撰写菜单贴在摊子上，上面还有一种不同的蔬菜绘画，并写著一句像是「从心底由衷的说好好吃呀」这样感心的一人言。 「有机野菜玄米精进便当」的外观也是非常好质感的，以竹皮十字编织的盒子盛装美好的料理，再以白色纸绳系著一张上面用水墨写著英文「Vegetarian Organic Healthy Food」以及三归天海自己画像的标签纸。 虽然这是个日币一五○○圆很不便宜的便当，但打开盒盖，便能感受到浓浓的料理创作人的心意与温暖。

玄米是什么

玄米是一种经过特殊处理的糙米。

玄米也称为“黑米”，其本质是经过特殊加工的糙米，呈现出独特的颜色与口感。 与普通白米相比，玄米保留了更多的胚芽和胚乳部分，因此营养价值更高。 以下是关于玄米的详细解释：

玄米并非从特定的品种中选取，而是对稻米进行加工处理后的产品。 加工过程中会保留稻米的外层组织，这些组织富含纤维和矿物质。 相对于普通白米饭，玄米的颗粒更大，颜色偏深，有时呈现暗紫色或黑色。 由于其加工过程较少去除稻米的天然营养成分，因此玄米在亚洲特别是东亚地区受到广泛的重视。

玄米的营养价值

玄米含有丰富的淀粉、植物性蛋白质、脂肪、糖类以及维生素B群、矿物质等营养成分。 由于保留了较多的胚芽部分，玄米中的纤维含量较高，有助于促进肠道健康。 此外，玄米中的矿物质如钾、镁等含量丰富，对于维持身体的正常生理功能具有重要作用。

玄米的应用与烹饪

玄米的口感独特，常被用于制作各种食品。 它可以用来煮粥、制作米饭，也可以加工成各种糕点。 由于其营养价值高且易于消化，玄米受到许多健康食品爱好者的青睐。 同时，玄米还可以与其他食材搭配，创造出更多美味的食品组合。

总的来说，玄米是一种营养丰富、健康美味的食材，在日常生活中可以适当食用，为身体提供均衡的营养。

玄米是什么米

1. 玄米，亦称糙米，是日本对糙米的传统称谓。 糙米是去除外层谷壳后剩余的部分，它由糠层、糊粉层、胚芽和胚乳构成，其中胚芽富含营养成分。 2. 糙米的颜色因其所用稻米品种的不同而有所差异，常见的有褐色、红色、绿色和黄色等。 糙米作为一种粗粮，与仅剩胚乳的精白米相比，营养成分更为丰富。 3. 糙米的口感相较于白米较为粗糙，但其香气更加浓郁。 为了提升糙米的食用体验，学者们通过碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等技术手段，致力于改善糙米的食用品质。 4. 在选择糙米时，应挑选成熟的老糙米，这些糙米通常已经储存6至12个月，其营养价值更高，口感更佳。 应避免选择带壳的糙米，这种糙米在加工过程中未能完全去除稻壳。 5. 优质糙米应具有金黄的色泽和自然的香气。 检查时，若糙米中出现黑色或深色颗粒，或带有刺鼻霉味，则表明糙米可能已变质，不宜食用。 糙米应存放在阴凉通风的环境中，以保持其品质，通常使用期限为半年左右。